跟着老南宁, 嗦遍全南宁最靓的粉！阅读：2064/1
相关目的地：南宁
出发时间：2022-08-01
出行天数：21 天
人均：20RMB元
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前言
全国最爱粉的三大省。
广西
？
江西
？
湖南
？
我是
广西
人，
江西
和
湖南
不了解，但是我相信大家一定都了解
桂林
米粉、
柳州
螺蛳粉。而
广西
的粉的种类可远远不止这些。让我们先来看一张
广西
嗦粉地图。也许这张图还不是最全的
广西
粉类，但是已经有四十种以上咯！
南宁
，作为
广西
的首府，这里集合了
广西
各地前来谋生的人类。他们都在这座有着800万人口的“二线不足，三线有余"的城市里，寻找着自己家乡的味道，同时有一小部分，也在经营着和传播着自己的家乡味儿。所以，到
南宁
来嗍粉，绝对是粉友们的不二选择。
南宁
但是面对众多的粉类，该如何选择？
于是，身为一个老
南宁
，我就骑上我的小电驴，逛遍、拍遍、吃遍
南宁
的各类粉店。旨在给您奉上一篇
灯塔
类的嗦粉指南，照亮您的嗍粉之路。
首先申明，以下推荐的粉店，排名前四位的我心中不分位次，味道不相上下，各有各的滋味儿。诸位食客可以逐一品尝。
细弟干捞粉 （北大路总店）
地址：北大路4号
粉种：干捞粉
价格：不额外加菜的情况下，10-15元/碗
特点：虽然没有汤，但是配料比较足，有紫苏（
南宁
很多粉都喜欢放紫苏）、韭菜、豆芽、花生等。女儿说他们家的叉烧很好吃。干捞粉讲的是拌粉的汁，这个汁有自己的味儿，食客就都来了。
有无空调：无
【模糊的招牌】（说明是很老很老，而且很牛很牛的店.....）
南宁
【叉烧粉二两】
南宁
【牛巴粉二两】
南宁
都是干捞粉，全是招牌，但是肉的种类不同，可以选择自己想吃的肉。“七寸”是又叫大肠头，猪大肠里最肥厚的那一截儿，吃起来香，有嚼劲儿，可以试试。“锅烧”是
桂林
米粉中用猪颈肉来油炸以后的脆皮肉。
南宁
各种殊荣。
其实我想知道另外49强分别是？
南宁
排长队交钱吃粉。不要害怕队伍长，其实现在扫码付钱，嘴巴吆喝一声，跟捅喉咙一样快的。
南宁
拥挤的收费处。
南宁
专心嗍嗦粉。有些人不专心，还要看手机。因为这种老店，她不装空调你也来排队，她就不装空调。所以夏天在户外吃还凉快点。
南宁
罗庄米粉
地址：青秀区古城路13-4号
粉种：汤粉
价格：不选择双拼或三拼（就是2种或3种肉）的情况下，12-18元/碗
特点：相对清淡的汤粉。但是汤是老板用心熬制的，味道一级棒。七寸、隔山肉、叉烧，都是老板自己亲手做的。
有无空调：有
这家我得重点着墨。
这家店的地址是古城路13-4号。如果跟着导航走，古城路13号是一个单位大院，请毫不犹豫地径直走进去，不到15米的距离，你就可以看到位于-4号的罗庄米粉店。一个很不起眼的门面。是店主租的一个单位大院一楼的居民房做的米粉店。但是，味道很！好！
南宁
干净的就餐环境，且有空调提供。我喜欢干净，及时收拾的就餐环境。那是一种态度，即使不愁卖也应该有的一种态度。
南宁
价格和种类。
南宁
配料台 （如果你喜欢吃辣口，那么可以自己添加辣味，粉本身是不辣的）。
前排：（从左到右）油爆魔鬼辣、辣椒油、葱油
后排：（从左到右）辣椒粉、酸笋辣椒、酸菜
南宁
装配料的碗也相当干净
南宁
当 当 当！罗庄米粉隆重登场。
【隔山肉粉】
我点了一份听起来在别的地方不怎么有机会尝到的隔山肉。平时我只听过隔山打牛。
南宁
看起来是不是清汤寡水？但是他家的味
道真
的很好，适合早起不想吃太多油腻、香辣的你。汤我端起来，一饮而尽了。
南宁
隔山肉，有些地方叫护心肉，是猪胸腔和腹腔的区隔，肉质鲜甜有嚼劲，有几分牛腩的口感。
柳州
和
来宾
地区一带多喜卤制做法，
河池
地区煮粉店的主流肉料之一，而
玉林
博白
地区通常做成白切。
看，隔山肉的形状，竟是爱你的形状。
这张能清晰地看到隔山肉在汤粉里的成品。
南宁
干干净净的老板。他跟我同岁，也是对嗦粉这事情有独钟。我加了他微信，他每天都在精心研制更好吃的肉、更好喝的汤、更妙的配料，他真的是用心在做粉。他告诉我，开一家粉店，了解不同人的故事，也是一件有意思的事情。他的微信朋友圈，真的每天在写，不同的人在他店里吃粉的故事，很有心，很有心，我喜欢用心生活的人。 所以，请你务必也来尝一碗罗庄米粉。
南宁
一翻榨生榨米粉
地址：
金湖
路51号
金湖
湾小区2号楼1层013-5号
粉种：生榨粉
价格：不另外加菜的情况下，9-10元/碗 （相对便宜）
特点：酸酸、咸鲜的汤粉。牛腩个人认为还可以再软烂一点。
有无空调：无
先来了解一下啥叫生榨米粉。生榨米粉是
广西
的一道特色小吃，在
南宁
武鸣
区、邕宁区及
马山
县、
河池
市
都安
瑶族自治县、
河池
市
大化
瑶族自治县等地区最为常见。这其中，又以蒲庙镇、那楼镇为代表的邕宁生榨粉最为出名。生榨米粉软、滑、香，并以与众不同的微酸而闻名。生榨粉比通常的圆的米粉要更细、更软，容易断和碎。
喏，就长这样。
南宁
【模糊的招牌】（说明是很老很老，而且很牛很牛的店.....）sorry, 这句话又可以再用一次。一翻榨的一字都要看不到了。
南宁
【放大的价目表】比很多米粉店的价格都要优惠。个人认为牛腩汤粉比猪肉汤粉有滋味。
南宁
【忙碌的烫粉婆】周末的一大早，生意就不错。
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