一碗牛肉汤阅读：1242/2
相关目的地：淮南
出发时间：2023-09-09
出行天数：2 天
人均：1000RMB元
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就差一碗牛肉汤
5月份去
蚌埠
的时候，吃到了许多
安徽
的小吃，无奈时间不允许和肚子不争气，没有吃到正宗地道的
淮南
牛肉汤，留下了些许遗憾。9月，暑假已过，天已转凉，于是买一张高铁票，去体验地道的
淮南
牛肉汤。
极限转车
临时改了行程，先去
寿县
，后返
淮南
。从
宁波
出发的G7796次高铁在下午13：47分准时到达
淮南
南站，下一程的G3184开往
寿县
的高铁将在14：02开车。这是个4个站台的小站，我们像往常一样从站台
通道
走回候车室，却被告知没有换乘
通道
，需出站后再进站换乘，剩下不到10分钟，于是一路狂奔，出站、安检再进站，到候车厅正好赶上开始检票。下到站台， 还是那个原先下车的站台，早知道不折腾了，待在原地岂不更好？
小城
寿县
，古称寿春、
寿阳
、寿州，自从楚考烈王二十二年（公元前241年）迁都于此，曾10次为郡，并屡为州郡治所。
寿县
是战国时期楚国的四个都城之一，后来更是西汉
淮南
王的国都。这里是楚文化的积淀地，豆腐的发祥地，史上著名“淝水之战”的古战场。出租车把我们送到
寿县
古县
城的南门外的春申广场，广场上伫立着一座春申君的雕像，是为了纪念战国四公子之一的春申君黄歇。
从南门登上城墙，远望去，高高的城墙围出一座小城，城墙周长7.6公里，算来纵横也不过2公里。东西南北各有一门，分别为
宾阳
门、定湖门、通淝门和靖淮门。原先四门均有瓮城，现今南门的瓮城已消失了，西门的瓮城也是新修的，只有北门和东门的城门和瓮城保留了原始的模样。
大救驾
从南门附近的城角巷拐进古城，窄窄的巷子两边都是普通的民居，许多民居门口都坐着大姨大妈们扯闲聊天。找不到地图上古清真寺，大妈热情地把我们领到了古清真寺的门口。这个清真寺建筑风格颠覆了我对清真寺的认知，整个是古风的中式建筑，院内两株银杏树有600年的历史，再过一个月来，这里应该是金黄一片了。
沿着清真寺边的小巷一路向北，路边一家小店门口陈列的糕饼吸引了我。“大救驾”！什么东西？这个是扁圆型的一种酥饼，中间呈漩涡状，色泽金黄，酥脆可口，油而不腻，2元一个。
传说赵匡胤做北周大将时，攻打南唐所属的寿州。吃了不少亏，操劳过度，一连数日，水米难进。
寿县
人用面粉、白糖、猪油、香油、青红丝、桔饼、核桃仁等作为主料，精心制作成点心送上，赵匡胤吃了后感觉不错，有了力气，继续战斗。后来他做皇帝时说：”那次鞍马之劳，战后之疾，多亏它从中救驾呢”，于是便叫这种糕点为“大救驾”。
寿县
还有一种小吃叫“绿豆圆汤”，南方人初听此名，先入为主地认为这是种甜食，没想到是用绿豆面裹了小虾等搓成圆子，用油炸了，在牛肉汤中煮了吃。
古城中可游览的除了古清真寺，还有孔庙、报恩寺和基督教堂。报恩寺中的银杏树更老，有1400多年历史了，门口照壁上的题字颇有毛主席的笔风。
基督教堂也是中式建筑风格，这里还是中共
寿县
第一次代表大会的会址。
游四门
从孔庙出来，坐上电动三轮车“游四门”。从西门开始在内环路上绕一圈，每个城门都停一下，一共40元。西门（定湖门）的瓮城是
新建
的，瓮城对外的门是朝北的，是防洪的目的，为了减少洪水直接冲击城门的压力，也有了“西门向北开”的说法。北门（靖淮门）和东门（
宾阳
门）是保存最完好的城门，城门和瓮城都是原汁原味的古迹。城门下光滑的青石板上深深的车辙印诉说着古城的历史。
北门城楼上有一块“淝水古战场”的石碑，著名的淝水之战就发生在这里，向北远望八公山，树影摇弋，体会到“风声鹤唳、草木皆兵”的意境。《
淮南
子》中记录了许多出自
寿县
的成语典故，一人得道，鸡犬升天、南橘北枳、一叶知秋、投鞭断流、当面锣对面鼓、时苗留犊等等都出自这里。
东门瓮城外城墙上嵌有两块石碑，分别是1954年和1991年大洪水时洪峰的最高水位，当时
寿县
古城四门紧闭，城外白浪滔天，城内滴水未进，这座坚固的
寿县
古城墙就成了庇护城中数万生灵的“诺亚方舟”，不得不佩服古人防洪工程的独到之处。
豆腐宴
寿县
八公山是豆腐的发祥地，话说
淮南
王刘安与门客在炼丹时，有人不慎将炼丹用的石膏掉进食用的豆汁里，奇迹发生了，豆汁慢慢凝结固化，最终刘安没能炼成仙丹，却发明了流传千古的豆腐。
南门内环路向西一百米有一家“玛瑙泉豆腐宴”，门面不大，下午五点已挤满了前来打卡的食客，点了刘安点丹、时苗留犊、
白玉
蒸饺和过桥豆腐四个菜，“刘安点丹”就是豆腐脑，“时苗留犊”就是炸豆腐，一直没搞明白
白玉
蒸饺中的肉馅是怎么包进去的。店内墙上挂满了老板做的豆腐宴在各项赛事活动中获奖的报道和影像资料。
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