探江浙四大千年古镇 细品江南第一早茶城——游埠老街阅读：4119/0
相关目的地：兰溪
出发时间：2021-05-09
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江浙
浙江
自古江水多，生活在江浙一带你常会发现埠这种常用字。埠本意为停船码头，即江河沿岸、港湾内供停靠船舶装卸货物之地；由于有很多商埠、码头形成市镇、故引申至有码头的城镇便于记起。徐霞客就常通水路旅行，诗赋过：觅剥舟卸货船同泊焉（与货船一同前行停靠意思）。埠读作bù，可别把埠读成萝卜的卜，至少我有一段时间这么误会、这么认为着
。
2021年5月9日
我们要去的地方在唐朝初期就建有码头，为
龙游
县下游的商埠，故把下游的游埠用作地名，清代明万历年间就俨然大镇，素有“钱江上游第一埠”称号。诗人吴楷的诗句“洋港陲亭古渡头，往来是有客商舟”，就是对游埠评价的最好见证。
游埠古镇
在我听闻中，游埠在以前有被
衢州
管辖过，因在
兰溪
城区西南郊外，距离18公里就被划入
兰溪
市。
龙游
没做任何攻略，只因离我工作生活地方就二十几分钟车程，以至于开到此处质疑着？啊？已经到
兰溪
境内啦？
兰溪市游埠镇人民政府
一路没见到卖门票的，也不收停车费，就把车停在镇政府对面停车场。从人民政府停车场到古街还需步行四百米，
永安
路上一传统糕饼店用汤姆杰瑞毛毯遮挡烈日阳光，实属有趣。
游埠古镇
据说
永安
路三岔口的小平饭店宴会厅是美食餐馆推荐地，民房顶上如此古色古香的屋檐，一时联想到许多开席画面。
游埠古镇
游埠古镇居民依水而居、傍水而栖，各项生活习俗自然离不开水。在以前小小游埠镇地处水路发达的
三江
（
金华
、
龙游
、
兰溪
）交汇处，东南濒临衢江，沿衢江航道往西方向可通
龙游
、
衢州
至
江西
；往
西北
方向可达
建德
、
安徽
；往
东北
方向可达
兰溪
、
金华
、
杭州
、
上海
及
江苏
。尽管水运的优势不再，这份热闹却一直保留了下来。
游埠古镇
游埠有着千年的历史，与
桐乡
乌镇
、
湖州
南浔
、
义乌
佛堂并称
浙江
四大千年古镇。只是与我们期待样子有些许不同，两边没有想象中的古青瓦房，只有那衰败破旧的民房。不过想到家乡那同为千年历史的新市古镇也这样就习以为常了。
游埠古镇
我没找到哪里买船票，后期知道可以坐船游水路，四个人一条船，查到是一个人20块钱船票，时长在20-30分钟左右。
游埠古镇
别觉得坐上游船就能四通八达了，就这按半小时收费的船费，想去远点城市？做梦，不然你三天三夜游不到还欠一屁股船钱。没钱？那直接就船压（押）给船夫吧，水上结婚摇啊摇
绝了。
游埠古镇
我们从
永安
桥拐入，最先看到有趣的父二代特色搁袋饼招牌，3元/只和
龙游
县城同物价，实属良心父二代。考虑到买了葱烧饼/搁袋饼，怕吃不下其它就路过（不考虑）了。
游埠古镇
金华
兰溪
本就是个美食之城，单一个小小游埠古镇就藏了不少美味小吃。铺子中的小吃多数是
兰溪
的家常小吃：肉粽、鸡蛋粿（鸡子馃）、馄炖、煎饺、小笼包、咸汤圆之类。我并没觉得多少稀奇，这些小吃在
龙游
遍地都是，不过单论一条街都聚齐的还真归游埠老街莫属。哈哈O(∩_∩)O~谁让
龙游
城管管太严，这不让摆，那不让摆。
游埠古镇
我们选了家三毛妈鸡蛋馃（鸡子馃），说起鸡子馃也叫鸡蛋饼，是
金华
地区特色传统名点，不只
金华
各地出售，
衢州
、
龙游
甚至我家乡
德清
都有类似制作方式，只是
兰溪
游埠的鸡子馃最为著名。
游埠古镇
在我老家（
德清
），这鸡子馃叫大火烧。肉十分讲究、葱要粗细均匀、皮要擀薄，裹上一层肉馅、小葱、豆腐，将压扁的火烧（饼）放入油锅中；火候最为关健，烧烙至六成熟后，在大火烧（饼）的边缘处轻轻地开一个4～5厘米长的小口，收口之处尤见功夫（经验），敲碎鸡蛋倒入碗中并混着特殊调味品搅拌几下，一滴不漏顺着筷子倒入，这样煎出的大火烧结成整体，内馅熟后反能鲜嫩滑口。再放锅内翻个儿，油煎片刻即可出锅。外表通体金黄，中间掰开热气腾腾的大火烧，酥脆喷香，想想口水都要流下来了(¯﹃¯)遗憾的是
德清
的大街小巷已很难见到这么传统的大火烧了，印象中整个
德清
县会做地道大火烧且贩卖的只剩一两户人家，年轻人甚至不知
德清
还有这样一种小吃，而老
德清
人们只剩对它的怀念。
德清
说来也巧，制作地道的德清大火烧的老奶奶是我同学的家人。
没想过在游埠还能见到如此传承手艺，不同的名字，熟悉的配方，接近的味道。擀皮掌握在一张纸那么厚，又溥又脆那种，将肉馅精心塞入生的鸡蛋黄内后煎熟，一轮繁琐的工序下来要个十多分钟，吃的是一个功夫，一个耐心。
城镇居民则多作夜宵点心食用，通常
兰溪
人会把煎炸过的鸡子馃配上白粥或皮蛋瘦肉粥为最佳吃法，我们就算了吧，大热天喝热粥-_-||
游埠古镇
无论是鸡子馃还是大火烧，
龙游
的鸡子馃最辣点。鸡子馃类似做法且口味类似的还有豇豆馃，雪菜馃，萝卜馃。为了验证区别，特意点了
龙游
外卖，你看就是我不爱吃的那辣中带油，油中带咸的豇豆馃。
关于为何游埠的小吃一点都不辣，相聚19公里的
龙游
能让人辣到死去活来？她说起可能游埠以前也做辣的，为了迎接游客，做成不辣的。这个理由，我竟无法辩驳，也就这么认为吧。
按理我应该很喜欢这种味道，可咬上去第一口就失望了。瘦肉夹杂着肥肉，按妻子的评价：很油腻，不酥脆！的确，皮薄厚不一，葱馅粗细不均，你要说Ta偷工减料？还是放了鸡蛋的，这更让我认为三毛妈鸡蛋馃是半路出家开的店，不然呢？做得也太TM精明了吧。
游埠古镇
回想（看）起
永安
路38号锦旗（广告介绍）上写的，肉沉子是游埠当地特色技不外传的祖传小吃！早在困难时期，丈母娘在女儿回门时，为让女婿对女儿好一点，就用家中最值钱的土鸡蛋加肉沫为女婿精心准备的点心。他人可是吃不到的，是游埠新女婿的最高礼遇了。代代相传，寄予了母亲悠悠寸草心。
游埠古镇
现在的肉沉子用一个喝茶的搪瓷杯子，一支筷子在那搅嗄搅的，把肉末塞进鸡蛋黄里。汤是酱油、猪油调的，特别香，如果你们吃不惯猪油味儿，那就是暗黑料理了。
肉沉子加肉沫没想象中的好吃，可能肉有一点点肥，总感觉有一丢丢油腻。或许我不是游埠新女婿，没资格吃到正宗。想想我在
龙游
都没吃到过丈母娘的最高礼遇（肉沉子），还想在游埠吃到正宗的？做梦※=○☆(＿＿*)Ｚｚｚ如为了吃口正宗的肉沉子当游埠女婿，那更不划算了。
游埠古镇
这家共产党员经营户（小吃店）唯一点惊艳是她们家（店里）有传统徽式木雕，这褪色破损样子，一瞧就是老底子传下来的。
游埠古镇
快速出店寻另处，有这么一瞬间质疑着游埠小吃怎么这么难吃吖。坑，太坑了！
游埠古镇
江南
不缺古镇，走得多了，难免有“千镇一面”重复感，唯一不同是这里的铺子前都摆上一张张长桌，一张张长板凳。门板般长度叫门板桌，看着残旧坚挺的门板桌，想必在街上摆了上百年。在其它古镇景点叫占道经营，超出范围，在这里就是一种特色，一种文化。不同的地方有不同的情况，不同的管理方式。好比夫妻之间的生活日常，再美再富，适合别人的未必适合自己，管理制度上也就因地制宜。我才意识到这里不仅仅是吃小吃，还是喝茶翘翘好地方，一杯清茶，便是一天的开始~
游埠古镇
由于我们点过一次失望的鸡蛋馃，就没点她家招牌——兰庆鸡蛋馃。看这家朱兰庆名小吃的环境还过得去，始于1968年，就进去坐坐，讨杯茶吃吃。
游埠古镇
不记得点的啥茶水，那时老婆肚里怀着小抠抠，不能喝绿茶、红茶之类，她还记得自己点的是花茶。
游埠古镇
都说冬吃饺子夏吃面，
兰溪
手工面作为
金华
兰溪
的一种地方特色美食深受老百姓的喜爱。来
兰溪
怎么能不吃一碗牛肉面，走出老街，在三十年老店（
永安
路52号）古镇特色牛肉面店点碗纯手工面。其实吧进老街前就看到了， 故意熬到最后才吃。其一，许多当地人排着座位等着，轮不到我们；其二你懂得，高热量的主食永远放在最后压压胃。
游埠古镇
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