【柯桥验客】| 以美食之名，赴一场舌尖上的柯桥味道之约阅读：6.8w/4
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出发时间：2021-11-06
出行天数：3 天
人均：3000RMB元
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“烟火人间，唯有爱与美食不可辜负。”
金秋时节自驾
柯桥
，以美食之名，赴一场舌尖上的
柯桥
之约。
梦回
柯桥
，白墙黛瓦，小桥流水人家，小船悠悠，在光影时空的阡陌纵横里，勾勒出一幅烟岚空濛的水墨场景。
柯桥
，这里不止有鲁迅笔下的风光，更有让人难忘的
柯桥
味道。
三天两夜的
柯桥
之旅，发现了风景也寻觅到了
柯桥
味道，以下这份
柯桥
味道觅食攻略可要收藏好了！
柯桥觅食一：十碗头和安昌古镇小吃
行程的第一站，来到了【
安昌
古镇】。作为有名的四大古镇之一的【
安昌
古镇】，是一座典型的具有千年历史的
江南
水乡。这里没有浓重的商业化气息，有的只是最淳朴的
江南
风情。一衣带水，古朴典雅的
安昌
古镇，素有“碧水贯街千万居，彩虹跨河十七桥”的美誉。
绍兴
千百年来的民俗风情在古镇大都得到保存延续，浓浓的水乡特色和民俗风情让中外游客流连忘返。
古镇保存有数里长的依河古街市。步入古镇，可以看到老街依河而建，两岸之间古桥相连，各种传统特色的店铺作坊，翻轩骑楼错落有致。青石板小路，古朴旧貌的民宅，逼仄幽深的小弄，每一处都彰显
江南
水乡之美。
漫步在
安昌
老街，更能体味到一幅幅喜庆祥和、古老淳朴的水乡地方风情。
房檐下、河廓间，秋季的
安昌
是酱色的。整个古镇的沿街都晒着一排排的腊味，那味道充斥在小镇中，也充斥在记忆中……
在
安昌
古镇，最特色还有这里的【水上婚礼】。刚好那天遇到一群兵哥哥和新娘子在拍摄婚纱照，新人坐在乌篷船上脸上洋溢着幸福的笑容，这画面非常美丽，而在岸上的我们也被他们的笑容 所感染，可以感受到那种幸福和快乐。
来
绍兴
的「
安昌
古镇」，必要尝一下当地的特色美食，如
安昌
印糕、酒酿馒头、南瓜花、扯白糖、臭豆腐、黄酒奶茶、腊肠、腊肉等腊味都非常不错。
【特色美食推荐】
【南瓜花】，因形似“南瓜花花朵”，因此被称“南瓜花”。在
安昌
古镇，这是一道传统点心小吃，也是“非遗物质文化”，同时还是很多
绍兴
人心中的“小时候味道”的一道美食。“南瓜花”制作比较特别，先是用特制的模具，加入调好的面浆糊、芝麻、花生碎、红豆沙等辅料在炉子上烤制而成，一次性可以烤14个。出炉后的“南瓜花”颜色金黄香气诱人，口感疏松绵软，香甜适口，非常好吃。南瓜花在古镇上可以看到很多家都有卖，口感都是相差不远。
【印糕】是
绍兴
一道传统的特色小吃。依据每个地方的风俗不同，因而制作出来的印糕味道也各有千秋。「
安昌
印糕」外表雪白色，印上【
安昌
古镇】等字样，特有的米香味夹着绵密的红豆沙，口感糯糯软软很是清甜。这时可配上一壶茶，品着印糕，听着当地的叔叔阿姨们说着那种特有的
江南
水乡腔调，欣赏古镇上的小桥流水风景，享受着这里带来的宁静与安逸。
【酒酿馒头】是江浙一带的传统点心，是非物质文化遗产。「酒酿馒头」是用面粉、甜酒酿、盐、糖拌匀，通过搓制、醒发、蒸制而成。和一般的馒头区别在于它的里面的组织蓬松多孔，捏上去柔软富有弹性。馒头因加入甜酒酿带着微微的甜味，口感松软细腻。因为酵母中的酶促进营养物质的分解，而经酒酿充分发酵的馒头有利于消化吸收，对身体消瘦、儿童、老年人等消化功能较弱的人尤其适合。把馒头切开，里面夹上笋干菜烧肉，更是美味的不得了！通常一个拳头大小的馒头是¥2-5左右。在古镇上的【孝店王】这家是当地比较有名的“酒酿馒头”店，建议大家买来可以品尝下。
【扯白糖】是当地人比较喜欢的一道小吃。用饴糖与白糖溶解后熬成拔丝状，然后趁糖还未硬化时拉扯而做成，粗大滚烫的糖条在师傅手里上下翻飞着，最后切成小块，放入口中含着，如蜜一般甜而不腻。
【
绍兴
臭豆腐】闻起来臭吃起来香的臭豆腐也是这里的一大特色。用特有的菜梗发酵过后的豆腐加入高温油炸，表皮金黄香脆，再沾点辣椒酱，又臭又辣又香，越吃越爱。
【黄酒奶茶】，黄酒是
绍兴
的“名片”。奶茶加入黄酒后就成了当地一种特饮。香甜的奶茶带着黄酒特有的酒香，口感相当特别。不管爱不爱都来到建议一试。
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