烟花三月，我在宁波邂逅了最好吃的春天阅读：6.2w/102
相关目的地：宁波
出发时间：2021-03-11
出行天数：4 天
人均：元
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0. 引言：好吃的宁波，我来啦！
宁波
嗯，我又严重拖更了。
去年三月的时候趁着去
杭州
出差的空档，跑到
宁波
玩了几天。与其说是玩，倒不如说是踏踏实实地吃了四天。因为这个时候的
宁波
，春意渐浓，各种时令食材陆续到了最佳品鉴期。于是，我们在
宁波
遇到了一个最美味的春天。然而今年三月，我却只能宅在家里无法出门，于是乎终于开始缓慢的把这次的
宁波
游记更新上来，聊表对那次
宁波
之行的怀念吧！
宁波
宁波
，简称“甬”，是典型的
江南
水乡兼海港城市，也是“海上
丝绸之路
”的东方始发港。这座城市早七千年前就已经有人居住，并创造了著名的河姆渡文化。到了夏代，这里被称为“鄞”。在明朝，取“海定则波宁”之义，改称
宁波
，一直沿用至今。如今的
宁波
已经发展成
中国
东南沿海重要的港口城市，长三角南翼的经济中心。
宁波
宁波
也正是因为
宁波
得天独厚的地理优势以及历史文化的积淀，
宁波
的饮食文化也有着非常深厚的发展。这里是
中国
海鲜的主要产区之一，以蒸、烤、炖制海鲜著称的
宁波
菜，有着咸鲜兼备，美味可口的特点。此外，各式小点也都别具风味，特别是猪油汤团、水晶油包、豆沙
八宝
饭等等小吃，可以说是全国闻名。说
宁波
是座美食之城，一点都不过分。于是，这场期盼已久的
宁波
美食之行，就这么正式开始了！
1. 宁波之行：第一日
1.1 宁波老店的好滋味：红灯笼龙凤饭店
红灯笼龙凤饭店
从
杭州
坐高铁到
宁波
的时候，已经基本过了晚餐时段，很多
宁波
的老店已经基本都要打烊。查了查这个时段还在营业的餐厅，便决定了用这家30年的老店红灯笼龙凤饭店作为我们
宁波
美食之行的第一站。
红灯笼龙凤饭店
红灯笼龙凤饭店
和大多数
宁波
的餐厅一样，红灯笼也没有什么菜单，通通都是对着实物来点菜。这里的大冰箱简直就是个百宝箱，醉虾、腌蟹、雪蛤等等任君挑选，卖相极佳！
红灯笼龙凤饭店
红灯笼龙凤饭店
可惜，之前朋友强烈推荐的醪糟腌虾已经卖光了，留下了小小的遗憾。可能是因为已经错过了饭点儿时间，所以餐厅的人并不多。服务很好，上菜也快。
红灯笼龙凤饭店
宁波
的汤圆可以说是十分出名，不过我要推荐你如果想吃汤圆，不如来一份猪油块更加满足。那份充盈且饱满的碳水炸弹，才是最妙不可言的深夜中的慰藉。如今即便在
宁波
，蒸猪油块也已经很少能吃到了。
红灯笼龙凤饭店
这道传统甜点看起来像是芝麻汤圆的分解版。中间是加入了猪油的芝麻馅，旁边是糯米块。吃的时候用糯米块蘸上芝麻馅，要的就是这口满满的香甜与细腻。一口就能爱上
宁波
的味道，非它莫属。顺便提醒一下，猪油块一定要趁热吃，凉了偏硬影响口感！
红灯笼龙凤饭店
油爆虾，虾的个头不小，和一般的小河虾不一样。刚刚上桌的时候，色泽油亮，十分诱人。本就已经饿到不行的我们，瞬间再也无法抗拒这份扑鼻而来的香气。
宁波
老底子的味道果然名不虚传，虾的口感很精彩，外酥内脆，十分入味。特别是标志性的回甜，简直让人沉醉不已。
红灯笼龙凤饭店
宁式鳝丝，拆骨后的鳝丝以重油烹制，口感嫩滑鲜香，油润肥美。尽管还未到鳝鱼的最佳食用期，但这里的鳝鱼依旧口感软中带韧，令人难忘。迫不及待的叫上了一碗米饭，简直连一点汤汁都不舍得浪费。如果硬要挑一点错，可能会有小伙伴觉得菜里的姜用量过多，影响了大口吃鳝的进程。
红灯笼龙凤饭店
红灯笼龙凤饭店
此时的蛏子正当季，用葱油爆炒之后，保留了肥美的口感，葱油的香气将蛏子本身的鲜香激发出来，超级好吃。
红灯笼龙凤饭店
初春的
宁波
毕竟还带着点傲娇的寒意，特别是下着小雨的深夜。这时来上一份油渣芋艿羹，暖身暖心，简直完美。没有人会不爱炖制软烂的芋头的滋味吧？在口中轻轻化开的味觉体验，是谁都无法比拟的疗愈和满足。油渣的香气恰如其分的在其中起到了画龙点睛的妙用，不论是直接喝，还是淋在米饭之上，都是极佳的选择。
店铺信息
红灯笼龙凤饭店
地址：
中山
西路190号中西大厦楼下
人均：￥105
营业时间：10:00-14:00；15:30-次日02:00
2. 宁波之行：第二日
2.1 老底子味道的早餐店：味一早餐
味一早餐
来了
宁波
，怎么舍得把难得的早餐时间只贡献给酒店。于是特意起了大早，一路飞奔到了这间陪伴
宁波
人从小吃到大的味一早餐店。这里还保留了旧时国营老店的风貌，先在一进门的窗口买票，再到各个档口凭票取餐。听说直至今日，还有家门店依旧任性的只收现金。
味一早餐
味一早餐
味一早餐
这碗豆沙圆子，让我一直念念不忘。红豆已经炖到酥烂，豆子的香气被完全释放了出来，光是闻着就让人直咽口水。口感十分黏糯，应该是加了藕粉的原因。滋味香甜十足，又不会过于甜腻。热热乎乎吃上一碗，补足精力，开启美好的一天！
味一早餐
味一早餐
味一早餐
酱油馄饨一定要吃，基本是这里点击率最高的单品。酱油的颜色让我误以为会很咸，没想到吃起来却是刚刚好的味道。馄饨馅儿不算很大，但是非常好吃。配上酱油、麻油、蛋皮和葱花一起，鲜香美味，超级推荐！
味一早餐
味一早餐
味一早餐
麻油蒸馄饨是我这次的意外发现，相比有汤的馄饨，蒸出来的馄饨外皮更加劲道一些，特别是扑鼻而来的麻油香气，实在太吸引人。再配上一点店家的辣酱一起，吃得舒坦，吃得熨帖，让人回味无穷。
味一早餐
宁波
的鲜肉小笼是我喜欢的类型，包子皮是略微带点厚度的那种，吃起来更扎实更过瘾。鲜肉馅儿调味恰到好处，还带着些许的汁水。嗯，是我爱的味道！
味一早餐
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