老广的味道~盘点我在广州最爱的美食（40+店）阅读：6840/1
相关目的地：广州
出发时间：2021-12-01
出行天数：120 天
人均：10000RMB元
本文来源AI智能发布，来原网址：https://www.mafengwo.cn/i/23582629.html | 马蜂窝，如有侵权可以联系客服处理删除：724495525#qq.com(#替换@)
小敏的广州美食盘点
广州
的饮食文化闻名全国，所谓“食在
广州
”，饮食文化源远流长。在
广州
出差的这些日子，真的打卡了不少餐厅，刚回
成都
就觉得有必要单独写一遍
广州
美食推介。至少
四川
人来
广州
可以参考吧~~~
广州
人爱吃、会吃是天下闻名的，广府菜也是粤菜的代表。广府菜用料丰富，选料精细，技艺精良，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。还兼容许多西菜做法，讲究菜的气势、档次。
粤菜味道讲究“清、鲜、嫩、滑、爽、香”，追求原料的本味、清鲜味，粤菜调味品种类繁多，遍及酸、甜、苦、辣、咸、鲜。但只用少量姜葱、蒜头做“料头”，而少用辣椒等辛辣性作料，也不会大咸大甜。
但是一定要强调一个误区，
广州
菜其实还是挺油的，所以不注意会长胖的。必定4个月长了16斤呢
（一）传统粤菜推荐~~~
传统粤菜其实基本都在做创新，和各色菜系结合，把握新时代食客的需求。所以也会见到很多辣味的菜。
啫啫菜是之前没怎么留意的
广州
菜，这种类似砂锅烧的铁板烧，真的是下饭菜了，大家来
广州
要试试哦。
01米其林啫八~探索不一样的广东啫啫味
对于一个
四川
人来说，啫啫味从做法和味道来说都算是广式美味中比较中意的了。
广州
的啫啫菜是在砂锅里将各种食材干烧成熟，铁板烧和砂锅的特滋味，吃起来非常不一样。
来
广州
后，来过几次的啫八，必定是米其林的啫菜，算是啫啫煲的天花板了，环境偏暗日式风，啫菜的烟味又有点重，感觉真的是人间烟火味了。点了啫蚝烙，啫走地鸡
，啫生肠，啫黄鳝，啫鱿鱼，啫牛蛙还有姜撞雪糕。
整体评价：四星半
菜品推荐：
啫蚝烙：人多一定要点这个，人少就会吃到后面觉得有点油。
啫走地鸡：最爱走地鸡，很香很好吃?，
广州
做的还是不错的。
姜撞雪糕：喜欢冰淇淋和脆脆米的感觉，又脆又辣又冰又甜的奇妙感觉。
其他啫菜也不错。但最喜欢的是这几个啦。
地址：就在珠江边上，海珠区滨
江西
路174号，其实和惠食佳滨江大公馆一家的，只是这里的菜品主要是啫啫菜。
啫八
啫八
啫八
走地鸡
啫八
蚝烙
啫八
姜撞雪糕
啫八
啫八
啫八
啫八
啫八
啫八
02真的很常来~常来小聚（米其林一星）
常来小聚是同事推荐来的，这算是来
广州
这几个月打卡最多的餐厅，性价比很高，味道也不错。重新装修后环境也不错。和飞飞、苗苗也来过一次。
整体评价：四星半
菜品推荐：
葱香果园鸡：
肉还比较嫩，酱汁也不错，
广州
人真的好爱吃鸡，当然我的飞飞也是，味道不错，颜值也可以。
叉烧拼墨鱼饼：墨鱼饼不错。
芥末油捞起八爪鱼：我是喜欢吃鱿鱼墨鱼的，这个味道还挺不错的。
鼓油王鹅肠：这个说实话一般，鹅肠不脆，有点吃不动。
其他菜也可以多尝试吧，吃过很多，有些没有流下图片就忘记了
地址：龟岗大马路地铁东山口站E口
常来小聚
常来小聚
常来小聚
常来小聚
03新派怀旧粤菜~新斗记（米其林一星）
要离开
广州
了，同事推荐我来的，这是
香港
的一家餐厅，在
广州
应该是唯一的一家店。需要提前预约哦，属于附近商圈排名第一的店。这个位置属于
广州
的商业CBD中心地带，价格肯定是小贵的啦，吃完饭还可以逛一下花城广场或者是
广州
塔附近。
整体评价：四星
菜品推荐：
松露黑豆腐：招牌菜外皮脆，豆腐嫩，但我觉得有点咸了，也许是自己不太适应这个味道。
橙皮脆皮乳鸽王：外皮非常脆，很喜欢，算是我吃过最好吃这样做法的鸽子啦。
辣味排骨电煲饭：煲仔饭，爱了，吃不完还打包了，哈哈哈。
还点了一个加了紫苏的牛肉，很下饭。奶茶味道不错（颠覆了对港式奶茶的认知，我之前喝过的港式奶茶说实话都不喜欢）
地址：高德置地广场，春写字楼B座三楼电梯入口
新斗记·新派粤菜
新斗记·新派粤菜
新斗记·新派粤菜
新斗记·新派粤菜
新斗记·新派粤菜
新斗记·新派粤菜
04打卡的第一家粤菜~炳胜品味（海印总店）
这是17年就来打卡的店，算是第一次来
广州
玩去的餐厅，是
广州
同事强烈推荐的，说实话，真的很不错，环境也很大气，就是价格有点小贵，不过还是值得来的餐厅。
整体评价：四星
菜品推荐：
虾生：口感爽滑，不腥，虾要非常新鲜才行。虾头拿来熬了粥，粥也非常的鲜美。
脆皮叉烧:皮脆，入口即化，好吃。
招牌菠萝包：热热的广式菠萝包是我无法拒绝的，特别是加了黄油的，再胖也要吃......
地址：海珠区东晓路33号
炳胜品味
炳胜品味
炳胜品味
炳胜品味
炳胜品味
05越秀区私房菜~汤得围炉
地理位置不是很好找，我们主要是住在附近，就来打卡了。其实店面也很小，桌子挨到好近呀。如果要来最好提前定位置哦。
和飞飞两个人点菜有点麻烦，因为老板的菜分量蛮大的。老板蓉姐会给每桌送上田螺（有时候是要下单的，很入味的田螺，
四川
人都觉得不错）。
整体评价：三星半
菜品推荐：
烧排骨：嫩嫩香香，肉汁饱满，喜欢。
鸡杂饭：分量好大，2个人没吃完，有打包，但是吃了回去有拉肚子，不知道是不是这个的原因。
啫啫肥肠：很香入味，比较有嚼劲（
广州
的肥肠是否都有点嚼不动，我还是喜欢可以jiajiaonande）
地址：东沙角路16-34号（团一大广场B口）
汤得围炉
汤得围炉
汤得围炉
汤得围炉
汤得围炉
汤得围炉
粤公网安备44190002006091